主料：二猪肉，辅料：洋葱，蛋清，调料：盐，酱油，胡椒，淀粉，客家酿造苦瓜；
1.剁碎猪肉。
2.将肉放入锅中，加入盐、胡椒粉、洋葱和淀粉，搅拌均匀。
3.苦瓜洗净，切成段，用勺子把里面的馕拿出来。
4.把肉放进苦瓜里。
5.热锅加少许油，放入酿好的苦瓜(肉面朝下，煎一面再煎另一面)两面煎熟，捞出放入蒸笼。
客家发酵苦瓜的特点；
鲜夏香饭
主料：二猪肉，辅料：洋葱，蛋清，调料：盐，酱油，胡椒，淀粉，客家酿造苦瓜；
1.剁碎猪肉。
2.将肉放入锅中，加入盐、胡椒粉、洋葱和淀粉，搅拌均匀。
3.苦瓜洗净，切成段，用勺子把里面的馕拿出来。
4.把肉放进苦瓜里。
5.热锅加少许油，放入酿好的苦瓜(肉面朝下，煎一面再煎另一面)两面煎熟，捞出放入蒸笼。
客家发酵苦瓜的特点；
鲜夏香饭
