主料：干香菇，辅料：食用油，五勺调料：酱油，两勺盐，一勺切片糖，一小块油泡香菇；
1.最好选择干香菇。稍微挑一下，用刀把根部的泥沙刮掉。
2.第一次用冷水冲洗，把水倒掉。第二次冲洗，稍微浸泡5分钟，不要把水倒掉。
3.锅热后倒入五大勺食用油，油可以稍微多一点。
4.油温4-5成热时，将洗净的干香菇倒入油锅。
5.炒一会蘑菇。每颗干香菇吸油均匀后，加入两勺酱油。
6.一勺盐。
7.一小块糖(或2颗冰糖)。
8.翻炒均匀。
9.倒一点点，不要太多，刚刚浸泡蘑菇的第二次水，以软化干蘑菇。
10.盖上盖子，转小火慢炖3分钟。(这个锅的锁水功能真的很好。和一般的炒锅相比，只需要少量的水，但是里面的菜不会很快干，可以最大程度的保证食材的原味。不是广告~ ~煮女人的小经验)
1.打开盖子，哇~ ~干香菇吸足了油和酱，变得色香味俱全！
12.拿起平底锅，装盘。
