“鲈鱼白嫩，清香，无腥味。肉是蒜瓣，清蒸、红烧或汤炖最好。
简单的蒸一下，浇点花椒油，让鲈鱼更加鲜美可口。"
成分详情
主料：鲈鱼：1辅料：葱、胡椒粉适量、料酒30粒、清蒸鱼20ml、酱油、白糖20ml、清水3g、盐少许、姜少许、咸味适量蒸工艺：20分钟、耗时、常见难度、辣椒酱、清蒸鲈鱼、步骤1、鲈鱼去鳞、内脏清洗。然后从腹部切开。2用剪刀把鱼尾部厚的肉剪下来。然后在鱼的两边割几刀。4葱、姜洗净切段。将鲈鱼垂直放入盘中，分开鱼腹，将洋葱塞入鱼腹。6姜片插鱼身花边。7然后倒入料酒。8腌制15分钟。9.蒸锅烧开水，放入鲈鱼火上蒸12-15分钟。10炒锅倒入色拉油，放入胡椒粉翻炒。1取一个小碗，加入蒸鱼和酱油。12加入糖和少许水，搅拌均匀。3捞出炒好的辣椒。不要把调好的汁倒进油里发出香味。15将蒸好的鱼从盘中的水中倒掉。16将爆炸材料倒在鱼上即可食用。小贴士：从鱼的尾部切一些厚肉，这样鱼可以更稳的站在盘子上。
蒸鱼碟里的水一定要倒出来再叫汁，这样鱼才好吃，鱼腥味也减少了。美食世界红豆厨房作品中使用的厨具：蒸锅类别：热菜、家常海鲜
