“吃蛏子给人的印象一直是，吃之前要把泥沙在醋里洗干净，去泥线。剃刀蚌肉虽然好吃，但是真的很麻烦。
今天特意试着去壳，把泥沙都吐出来，炒着吃。我真的想要更多~ ~
做法是老公让我保持原味好吃~ ~”
成分详情
主料葱800g，姜1根，蒜2根，调味盐6瓣，料酒1勺，咸鲜味3勺，烹饪过程20分钟，耗时，常见难度，葱、姜、鲜肉，做法步骤：1。在蛤蜊的水里吐沙砾半天(这里的水是海水，超市买蛤蜊的时候需要另外一袋海水)；2.用刷子刷每一个蛤蜊，这一步也可以省略3个蛤蜊。蛤蜊去壳用不了多长时间，内缘肉线也去掉了5 ~ 6条。蛤蜊吐沙真的很干净，一点都不浑浊。准备葱，姜，蒜，7锅，加入猪油，8倍蒜和姜，9倍蛤肉。翻炒均匀。10加入1勺盐，11和3勺料酒。继续翻炒12次。出锅小贴士1。
2.泥巴必须吐出来。吃到不带壳不带泥的蛤肉感觉很好。
3.做海鲜不需要加鸡精，因为海鲜本身就已经很好吃了。凯莉妈妈用过的厨具来自美食世界作品：煮锅和炒锅类别：热菜、家常海鲜、孕妇、老人、宵夜、朋友、晚餐、暑期食谱、午餐、晚餐、学生
